Tarta para mi sobrina Lucía

Hola!!  Como os he contado, mi primera experiencia con el fondant fue un poco desastre, pero después todo fue a mejor.
Mi segunda tarta de fondant la hice para el cumpleaños de mi sobrina Lucía. Cumplía siete años y como es la niña de mis ojos (y la de todos mis hermanos...que se nos cae la baba a todos los tíos!) pues quería regalarle algo especial de verdad. Se lo comenté a mi hermano y a mi cuñada, y aunque al principio no estaban muy convencidos... al final se fiaron de mí!! Jajajaja
Bueno, esta vez compré mi fondant en una tienda online y todo fue mucho más fácil!!
Hice un bizcocho sencillo de yogur y lo rellené con dos mezclas diferentes, una crema de queso y otra de mermelada de fresa con trocitos de fresas frescas.Ya sé que la gente no es muy partidaria de poner fruta fresca en este tipo de tartas por la humedad, que puede afectar al fondant, pero a mi me encantan las tartas con frutas y el resultado fue una maravilla, estaba muy buena!

Esto fue lo que me salió:

La verdad es que yo casi siempre uso las frutas, lo que hago es cortarlas finitas, a poder ser en láminas para que al montar la tarta no se altere mucho la forma y la verdad es que a la gente suelen gustarle más así ya que en España no estamos muy acostumbrados a los dulces tan dulces como en otros países y la fruta le da un toque diferente, pero hay que tener en cuenta que la fruta es perecedera y la tarta no se puede hacer con mucha antelación!
Bueno, el trabajo valió la pena, aunque sólo fuese por la cara que se le quedó a mi sobri cuando me vió entrar por la puerta con su tarta! Se quedó alucinada!!! Le encantó...y a mí me encantó que le encantase!!